第三章：老饭馆（1/ 2）
在包厢内等了一会儿，那年轻女服务生走进来，拿一百多元给张东，说是有三道菜卖完了。
包厢内提供的茶水很奇怪，或许很多南方人会不适应，但张东一口就喝出来了，还以为是什么稀罕东西，原来只是东北遍地可见的大麦茶，在这边或许有些稀罕，但在北方是免费茶水的第一选择，廉价得要命。
林铃似乎有些尴尬，一直不停拿着手机按来按去。
那旧款的按键式诺基亚已经很少见，现在的年轻女孩哪个不是人手一台水果机，这点倒是让张东有些诧异，毕竟看起来林铃的家境在这小镇还算殷实，能在这小地方开饭店，就算她没钱，起码她姐姐有吧？
「铃儿，你家生意怎么样？」张东开始没话找话，毕竟一起坐着都不开口，气氛未免有些沉闷。
「还可以。」
林铃点了点头，面色似乎有些别扭，不愿意多说。
张东也不算深入打听，毕竟和林铃姐妹俩不熟，如果一直打听，显得他有什么目的似的，于是话锋一转，聊到了这家坑人的饭馆，林铃的话才多了起来，虽然也是轻声细语，不过起码开了口。
原来这间饭馆的前身是国营餐厅，后来改革开放后才卖给私人。
张东在心中嘀咕道：难怪作风那么嚣张，那年头的国营单位都这个德性，但这老板也够嚣张的，就不怕这样做生意会得罪客人吗？
这间饭馆改制的时候，店里的大厨卖房、卖地买下来，而这里卖得好的菜，大多都出自他的手，加上后厨中十个有九个是他的徒弟，这间饭馆顺理成章成了私家的买卖，且生意比起以前更好。
「操，赚的钱都拿去干嘛了？」张东看着这简陋的装潢，不禁骂道：「哪里还有钱啊！」
林铃的语气有些羡慕，也有些小八卦。
大厨是潮汕那边的人，那一带的人是能多生就多生，即使在这计划生育严格的年代，宁可被罚得倾家荡产，也要多生几个，这大厨就是个典型的潮汕男人，有四个女儿、两个儿子，很古板传统，没什么娱乐，大男人主义很浓烈，老婆在家带小孩，哪里都不去。
这大厨为人严厉，但对自己的小孩有些溺爱，虽然那边的人重男轻女，不过有了两个儿子烦人，他对女儿特别疼爱。
虽然这大厨一个字都不认识，但要孩子好好上学，对于教育十分看重。
这家饭馆到了这大厨手上后，每年赚多少钱，连会计都算不出来，但谁都知道他有钱，四个女儿都成绩好，上了大学后都出国留学，除了一个女儿到香港工作，其他三个女儿都是吃洋饭、住洋楼，有的还嫁给洋老公，大儿子也聪明，留学后在新加坡工作，据说是个CEO，每月薪资的零头在国内都算是高收入。
按理说，这样的一家该很是和睦快乐，但家家有本难念的经，让这大蔚最头疼的，莫过于他那娇惯过头的小儿子。
这个小儿子自小在父母兄姐的宠爱下，养出一身毛病，初中没读完就因为打架辍学，之后就游手好闲，过起了混混的生活，偷家里的钱出去胡吃海喝，结交一帮狐朋狗友打架闹事，没多久吃喝嫖赌就样样都会，光是因为打架、赌博，就不知道进去牢里多少次。
为此，那大厨年年都是求爷爷告奶奶，花钱摆平事情，否则这小儿子不知道得蹲多少年。
那大厨脾气不好，打也打过，骂也骂过，据说还拿钢管把那小儿子打得住院，但还是改不了那一身臭毛病。
在沿海一带，有一种赌博的方式很奇特，叫六合彩，沉迷其中的人奇多，赌博人数之众，不逊色于北方的双色球。这小儿子就迷上六合彩，租着房子一天到晚打麻将，然后盯着六合彩，时刻都在幻想着一夜暴富。
这小儿子别的天赋没有，论起赌来是一个天才，什么麻将、炸金花、斗牛、三公，只要和赌钱沾上边的，没一样不会，几乎手里忙着，心没闲下，电话一摆赌球，六合彩也是一样不缺，赌棍很少能做到像他这么全面的。
但十赌九输，一张张借据写下来，一群群要债的人讨上门，据说每年那大厨光替这小儿子还赌债就达百万之多。
其他人一看也是摇头叹息，万贯家财抵不过一子败家，不过这大厨家底够殷实，这样的破财法，也不见他和谁借过钱，所以这些年他到底赚了多少，还真是不敢想。
「操，这要是我儿子，我就把他射到墙上！」张东听完不禁暗骂：好好的赌个屁！有那么多钱可以败家，吃喝嫖就行了，怕没小妞给你糟蹋吗？每年一百万往屁股下一坐，多少妞扭着屁股贴上来，还赌什么！
林铃瞬间听懂张东话中的意思，脸红了一下，有些不自在，但还是赞同地点头说：「对啊，我们都在说老阆要是不生这儿子，说不定就是这小镇的首富。」那几年那大厨都在哭穷，但光供一群子女读书留学，每年就是一笔大数目，要说他没存多少钱或许能相信，但要说他没赚钱那真是连鬼都不信。
「射下水道冲走也好。」张东嫉妒地嘀咕道，觉得这间饭馆就是个生金元宝的母鸡，只要稍微装潢一下，水准就和现在不能同日而语。
林铃说了那么多，原来是因为这间饭馆准备转手，这件事最近闹得沸沸扬扬。那小儿子一身毛病太不像话，加上小镇上狐朋狗友很多，那大厨为了有个安乐晚年，狠下心放出话，说要把这间饭馆转手，毕竟他四个女儿在国外，大儿子也在新加坡，一群儿女还算孝顺，想把他接过去享清福抱孙子。
虽然那大厨不太愿意离开这里，不过为了让小儿子有点人样，也只能举家搬迁带他去新环境生活，希望到了异国他乡，这小儿子能改掉一身毛病。
「他真舍得卖啊？」
张东瞪着眼，这可是下蛋的金鸡，那大厨靠它富了半辈子，真这么有魄力卖掉？
「嗯，真的要卖，不过开价高，还有其他条件，把人都吓跑了。」林铃一副小八婆的模样，压低声音说：「他这房子连地契，在这边再多不过二十万元出头，连带这些不知道用多久的桌子、椅子、厨具什么的，顶多二十五万元。可你猜他要多少钱？」
「多少？」张东问道，心里纳闷这地方房价怎么那么低，不过想想也是，这间饭馆不临街，在小巷子里，能有多值钱？
「五十万元！」林铃打着手势，摆出一副吓到的模样，说：「你想想，这条件谁愿意接手？这镇里是有有钱人，不过要一下子拿出那么多现金接这间店，谁都不愿意，这地段实在太偏了。」
「靠，抢钱啊！」张东不禁骂道，心想：这老板也真敢狮子大开口，就算饭馆生意再好，也不能这样漫天要价吧！
这间饭馆的卖点就是资格老、名声大，顶多是厨房的水准不错，万一接手了，厨房那帮人就撒手不干，那不就成了冤大头？在这种乡下地方，师父与徒弟的关系很亲密，那大厨在，能管着那些人，说不定他一走，厨房的人就另起炉灶，到时候花钱买个空壳子有什么用？
「上菜啰！」
这时，门打开了，那年轻女服务生端着盘子走进来。
五菜一汤变两菜一汤，不过够两个人吃。
那年轻女服务生利落地把菜放下后就要转身出去忙，张东八婆心一起，立刻喊住她，说：「问你一些事。」
那年轻女服务生长得水灵，红扑扑的小脸不算漂亮，但特别可爱，见张东喊自己，立刻擦着汗，俏皮地笑道：「没问题，你多问一点，我乐得在这里吹冷气。」「你们老板卖这间店，开的价还带什么条件？」张东张嘴一问，立刻暗骂一声猪脑，这样的问法有问题。
张东回头一看，果然林铃的面色有些尴尬、有些不悦，因为这样的问法，等于不相信她刚才说的话，或者怀疑她在吹牛，张东顿时心里一紧：妈的，我什么时候说话做事那么没脑子？莫名其妙就得罪人。
「五十万，全现金！」那年轻女服务生坐下来，大剌剌的喝着茶水，说：「原来你也是来看店的，难怪铃儿这小气鬼会来包厢打牙祭，我还想闹鬼了不成。」
林铃狠狠的白了那年轻女服务生一眼，又狠狠的白了张东一眼，抿着茶，懒得说话。
「没其他的吗？」张东只能装作没看见林铃的白眼，问道：「不是说还有其他条件吗？」
「还有啊，老头子和一个老板谈过了。」年轻女服务生压低声音，很是神秘地说：「厨房的人都是他的徒弟，老头子说可以二十五万的公道价钱转手，不过前提是签合约的时候得去工商注册，再和他的徒弟签什么劳动保障合约，至于几年忘了，反正就是肯签的话他就肯低价转让。」
「原来如此。」
张东这才恍然大悟，敢情这大厨也是个讲究人，都要出国抱孙享福，还是不放心这些一手带大的徒弟，签那个合约就是为了保障他们的生计，估计他也怕接手的人砸了他的招牌，并让这些徒弟失去稳定的经济收入，所以走前想安排好这些徒弟的生活。
这时，门外有人不知道喊着什么，那年轻女服务生应了一声，就跑出去忙。包厢内一时静悄悄的，林铃继续玩她的手机，似乎仍有点不开心，她有些情绪化，所有心情都写在娇嫩的脸蛋上。
张东回头一看，顿时有些尴尬，赶忙招呼道：「铃儿，吃吧。」
「嗯，吃吧。」
林铃点了点头，不过语气明显没刚才那种热情。
张东是标准的吃货，闻了闻菜的味道就感觉很不错。
第一道菜是看起来普通的辣椒炒肉，在南方这个少食辣的地方，辣椒能在本土饭馆成为招牌菜是件稀奇事，想必有其过人之处。
第二道是潮汕那边特有的卤味拼盘，不过少得可怜，似乎是厨房卖剩的东西，鹅粉肝、猪耳朵、鹅翅、鹅掌，还有卤得颜色发黑的鸡蛋和豆干。
如果北方人看到这道卤味拼盘，大概会有些惊讶，因为这些鹅翅的尺寸有些过大，不过张东在广州的时候潮汕人也多，倒是吃过这道菜，当时也惊艳一把。
狮头鹅是潮汕地区的特产，一般的成年公鹅体重平均有十到十二公斤，体形绝不是一般的北方家鹅能媲美，是全世界最大的肉鹅，眼下连潮汕地区都少有正宗的狮头鹅，没想到在这僻远的地方还看得到。
张东夹了一块鹅翅给林铃，林铃的反应才稍微好些。
虽然林铃刻意表现得很冷淡，不过吃了一口鹅翅，还是眼睛一亮，小女孩特有的俏皮让张东看了不禁噗哧一笑。
林铃红了红脸，狠狠的瞪了张东一眼，就不客气的吃起来。
卤鹅最讲究的就是吊汤，和厨师掌握火候一样，只吃了第一口，张东就眼睛一亮，鹅肉细绵柔软、滑嫩异常，在广州吃了那么多次潮洲菜，居然没一家的口味能比得上这连名字都没有的饭馆。
张东在广州的时候，一个汕头的朋友过完年回来带了一整只卤鹅，确实很好吃，下酒、下饭都是一绝，但一听那价格，张东就退避三舍，那人是找老农买老鹅，一只就两千元，还是打折后的人情价，感觉和啃金条没差别。
叫来两碗热腾腾的米饭，再尝一口辣椒炒肉，张东算是明白为什么这也能成招牌菜。
这辣椒炒肉看起来辣得要死，但一入口，味道也没那么冲，顶多是微辣，是大多南方人都能接受的程度。
肉是猪肉中比较有弹性的梅花肉，还有一些护心肉，辣椒是本土的小甜椒，还有红椒、杭椒和俗称老鼠牙的一种小辣椒，似乎还放一些辣椒酱，颜色看起来红腾腾的很恐怖，不过入口只是微细的辣，而且是香味浓郁的辣，吃起来特别开胃。
张东吃得赞不绝口。
这时，林铃夹了一块鹅肝给张东，有些羞涩地说：「大哥，试试这个，据说个鹅肝都是用来出口，贵得要命。」
张东微微一愣，心里乐得冒泡泡，也明白林铃羞涩的原因，他只是一愣神，林铃那小半碗米饭就下了肚，桌上都是吃剩的骨头，那少得可怜的鹅翅都被她一个人吃掉。
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