第488章 拍摄进行时（1/ 2）

徐杰中午抵达的成州，下午便开始了美食纪录片的拍摄。

首先要拍的是川菜城市篇，故事的主人公叫杨晓丹，是一位化妆师，就在京城电视台工作。

做美食首先要挑选食材，所以拍摄的第一站，节目组来到杨晓丹家附近的一处大型农贸市场。

同行的还有一位川菜大师和一位民俗家，前者负责对制作川菜进行指导，后者负责讲解川菜的历史和各道川菜的来历，虽然两人都不会出现在纪录片当中，不过他们说的话都会在片中出现。

一开始田浩博找到两人的时候，两人都把田浩博当成了骗子，掏出证件都不相信，直到看见徐杰，这才放下心，不为别的，就冲着徐杰那张脸。

对名人来说，脸就是最好的名片。

一看到徐杰这张脸，就知道肯定是来拍美食节目的。

农贸市场。

“我们川菜重用辣椒、花椒、胡椒，菜式以家常为主，取材多为日常百味，特点是一菜一格，百菜百味；不仅调味多变，而且菜式多样……”川菜大师郭胜茂一边走一边讲解川菜的特点。

田浩博拿着录音笔，他的工作就是把郭胜茂和另一位民俗家高凡忠的话全部录下来，然后回去整理成文案，做后期时使用。

“这家的菜很新鲜，而且种类非常多，就在这里拍吧。”郭胜茂停在一处菜摊前。

“好。”

徐杰点点头，随后递给田浩博一个眼色，田浩博立刻会意，关掉录音笔之后，上前与菜摊老板沟通。

“你好老板，我们是京城电视台的，正在拍摄一档美食纪录片，可以拍一下你的菜摊吗？”田浩博客客气气的问道。

“京城电视台？美食纪录片？”摊主狐疑的看了看田浩博，又看了看菜摊前浩浩荡荡的人，突然发现人群中站着一个熟人，于是用手指着，惊讶的问道：“你，你不是那个厨子吗？”

郭胜茂笑着说道：“对，是我。”

作为川菜大师的他，经常参加成州电视台和蜀川电视台的美食节目，在蜀川美食界也算是名人，经常被人认出来。

摊主却摇摇头，用手指了指旁边，示意靠边站，“没说你，我说的是那个年轻的，就是总在电视里面穿越来穿越去的那个，叫，叫……”

“徐杰！”田浩博提醒道。

“对，徐杰。”摊主点点头，好奇的问道：“你的节目不是介绍你们京城美食的吗？这次怎么跑到我们成州来拍美食了呢？”

郭胜茂有点儿尴尬，自觉的往旁边挪了挪。

徐杰听见后解释道：“这次是为华夏电视台拍美食节目，所以拍的是全国美食。”

“拍全国美食？那你来我们蜀川算是来对了。”摊主笑着说道：“拍吧，想怎么拍就怎么拍，需要我做什么吗？用不用化妆，或者换件衣服？”

“不用，你平时什么样，等下拍摄的时候什么样就可以。”徐杰赶紧说道，心中不由的感慨：现在的人表现欲都好强啊。

“哦。”女摊主应了一声，不过还是整理了一下衣服，简单的梳理了一下头发。

徐杰来到主人公杨晓丹和她的爸爸妈妈身边，把等一下要拍的内容讲给三人听。

其实就是拍一段在菜市场挑菜买菜的过程，一家三口加在一起不超过十句台词，主要靠旁白来介绍购买的食材。

只可惜华夏电视台留给徐杰的时间太少，只有两周的时间，如果是一年，他会把食材的生长过程也拍下来。

这也是徐杰唯一感到遗憾的地方。

毕竟，一方水土养一方人。

想要做出最正宗的美食，就要使用当地的食材，华夏地大物博，同样是辣椒，就算是一个品种，不同的省份，甚至是不同的城市，种出来的味道都会有所不同，就比如京城许多正宗的川菜馆子，所用的食材大都是从蜀川空运过去的。

“都记下来了吗？”徐杰说完之后看向杨晓丹一家问道。

“嗯，记下来了。”

徐杰点点头，然后转头看着同事，大声的说道：“大家准备。”

组员立马动了起来。

两位摄像师找到站位，有的客串灯光，有的客串录音，有的维护周边秩序，总之没有一个人闲着。

“准备，开始。”

“……”

菜市场部分很快就拍完，接下来就是整篇故事最难的部分，做菜。

之所以说难，并不是说川菜有多难做，而是如何做到色香味俱全。

当然，这对川菜大厨来说并不算什么，正常发挥就好，可是对杨晓丹的爸爸妈妈来说就有些难度了。

徐杰没去过韩，不知道那里是谁下厨，但是在华夏，普遍是爸爸妈妈都下厨，所以关于这次的纪录片，徐杰的基本要求就是爸爸妈妈都要出镜做饭。

他要让韩方知道，在华夏，不光妈妈有手，爸爸也有手。

这个时候，自然又轮到川菜大师郭胜茂登场。

郭大师不仅在厨房内现场指导，而且还传授了许多的诀窍。

有句老话说的好：名师出高徒。

杨晓丹爸爸妈妈的厨艺突飞猛进，仅有了5个小时，就做好了一大桌子的川菜，而这5个小时还包含拍摄的时间。

“干杯！”

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